Planche de charcuteries gourmande

Brouillade à la truffe

Velouté de potimarron, éclats de noisette torréfiées et bacon

Le foie gras mi-cuit pressé au spéculoos, confiture de figues

Gravlax d'espadon, poireaux en vinaigrette à la truffe

Os à moelle gratiné x2

Burger de boeuf Black Angus sauce au foie gras, oignons confits, comté frites et salade

Souris d'agneau avec sa polenta crémeuse et légumes glacés

Rôti de cerf, panais rôtis au miel et gratin truffé

Ris de veau aux morilles et son gratin truffé

Duo de Saint-jacques et dorade, riz vénéré aux poireaux, crème de crustacé

Magret de canard IGP farci aux champignons, sauce au foie gras et purée de patate douce

Tartare de boeuf au thai 180g +- coupé au couteau

Coriandre, piment, ail, gingembre, sauce sucrée et salée, huile de sésame oignons frits, graine de sésame
Frites et salade

Tartare de bœuf traditionnel 180 +- coupé au couteau

Cornichon, échalote, persil, câpres
Frites et salade

Entrecôte (env 300 gr)

Onglet (env. 200 gr)

Côte de bœuf (env.1KG)

Sirop au choix, coca, fuzetea

Burger avec poulet crispy / frites ou Cordon bleu

( pâtes ou garniture au choix )

Glace ou sorbet (1 boule)